[图]胡椒盐片
时间：2019-10-05 08:19 来源：365bet开户网站 阅读次数：
| 盐和胡椒片 成分：返回粉末19。 糖5公斤，桃20公斤。 芝麻5公斤6。 四川糖8公斤盐0公斤 3公斤辣椒面0。 3公斤 ？操作：1。 返回面粉：选择糯米后，用温水洗涤，水温为50-60°C，干燥并与火混合。 每锅约1kg炒饭，1-2分钟。 炒饭需要均匀的泡沫，坚硬的心和白色。 接下来，研磨直至获得细粉，然后通过120目筛网进行筛分，以确保粉末是细粉。这称为“火尘”。 将“火尘”放置在特殊的环境中以吸收水分并使其成尘。 均匀地弄湿粉末。仅在不捏手分散的情况下才能使用。除尘时间通常超过7天。在夏季，必须先将粉末加热，加热然后冷却。 温度越高，面粉越高。冬季无需烹饪。 这样可以防止产品发亮和变形。 2） 摇糖：如何用同一片合川桃子制作糖。 3） 混合水果：首先将糖浆打碎（糖的量为产品的2％，糖与水的比例为10：5），然后在105°C揉捏时将锅放在锅中。 糖浆完全冷却后，与桃子粒和芝麻混合（将桃子粒切成玉米粒，然后用芝麻籽去皮），加入盐和胡椒粉，拌匀。 4） 锅：使用一个特殊的方形扁铁桶，将糖和糖粉揉搓，过60筛，分成三层。 其中三分之一与水果混合，作为糖粉的中间层，其中三分之二是面条和糖粉。 在表面和底部糖粉中，研磨糖粉等于2/3。 首先将磨碎的糖放在水槽的底部，用青铜镜将其调平，压缩，然后将糖粉的中间层附着，仍然压平压力，然后将面条粉压平，光圈变平。 5） 煮蛋糕：将蛋糕放入水温为50-60°C的锅中约3分钟，然后将其静置。 6） 休息：夏季约12小时，本季节其余时间约24小时。 站立时，应在每个蛋糕之间散布米粉，以防止粘连并改善颜色。 7） 模制和烘烤：将蛋糕静置后切成薄片，蛋糕长约6cm，宽约2cm。 5厘米，厚2毫米，均匀地放置在铁板上或烤箱中，烤箱温度约为150℃，时间约为8分钟。 当蛋糕在山谷变成黄色时，它就被煮熟了。 冷却后，将其包装。 标准质量规格：矩形片状，厚度均匀，整张，各种线条，每公斤120-160件。 颜色：谷黄色 布：脆皮细腻的桃子颗粒牢固地附着在蛋糕上。 味道：酥脆，甜和可口的浮渣，略带涩味，略带风味。 盐和胡椒片的版权归作者所有，未经作者书面许可，不得全部或部分复制或使用。 打印配方  |
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